By initiation, we mean an introduction into a certain religious organization, by the performance of certain rites and ceremonies. We will at first speak of the initiation of a child into the (Zarathushtrian) Religion throug investiture with a sacred shirt and thread (see here for a photo gallery).

Here is a text from :
Anquetil Duperron : Zend-Avesta, ouvrage de Zoroastre, tome 2, Paris, 1771, 529-530.

USAGES CIVILS ET RELIGIEUX DES PARSIS.
§. I.

Le Saderé, le Kosti & le Pénom sont les habits distinc­tifs des Parses. Le reste de leur habillement, dans le Gu­zarate, leur est commun avec les Banians, & consiste dans des caleçons qui descendent plus bas que le genouil, des pantoufles dont la pointe est recourbée en-dessus, une robbe longue plissée sur les hanches comme un jupon, qui se met sur le Saderé, & que l’on assujetit avec une large ceinture qui fait plusieurs fois le tour du corps. Ils se cou­vrent la tête d’une toque, espèce de Turban, qui , sous un forme générale, varie dans la distribution, comme nos coiffures.

{Saderé}

Habits des Parses.

I. Le Saderé est nommé en Zend Setéhr péeschenghé, c’est-à-dire, tapis (étofe) utile, & en Pehlvi, Chev kosti c’eft-à-dire, (qui se met ) sous le Kosti. C’est une espèce de chemise blanche à manches courtes (a & b), ouverte par le haut, & qui , pour l’ordinaire, ne passe pas les hanches. Au bas de l’ouverture, qui descend sur l’estomac, est une petite poche (c) qui, selon les Parses, est la marque de Zoroastre, & distingue ce vêtement de ceux des autres Nations qui pourroient y ressembler. L’usage est de faire les Saderés de toile de coton ou d’étoffe de poil : on peut encore employer la toile de lin ou les étoffes de soie non teinte. Dans le Kirman, il y a des Parses qui en portent d’aussi longs que nos chemises.

Les Destours rapportent à Zoroastre l’invention du Sade­ré que j’entens de l’obligation Religieuse de le porter. Car il paroît par les Livres Zends, que Hom l’avoit reçu d’Or­musd avec le Kosti. Peut-être même la petite poche qui descend sur l’estomac, n’a-t-elle été ordonnée, que pour distinguer le Saderé de Zoroastre de celui qui étoit en usage avant ce Législateur.

{Kosti}

Ceinture des Parses.

II. Le Kosti, nommé en Zend Eeviâonghené, c’est-à-dire, lien, est la ceinture des Parses. Ils le mettent sur le Saderé, qui touche la peau immédiatement, & ne le quitter ni jour ni nuit.

Le Kosti est double & d’un seul tissu. On le fait pour l’ordinaire de laine ou de poil de chameau. Ce sont les femmes des Mobeds qui sont chargées de ce travail & lorsque le Mobed en coupe les extrêmités, il récite une prière qui fait partie des Nérengs Parsis ; après quoi les femmes achevent leur ouvrage.

Le Kosti doit être composé de soixante-douze fils, & faire deux fois au moins le tour du corps. La largeur de cette cein­ture dépend de la grosseur des fils. On voit dans le Kirman des Kostis brodés, & qui ont plusieurs doigts de large. Celui dont se servent les Parses de l’Inde est fort étroit ; il n’a que deux lignes de large, sur neuf pieds, huit pouces de long. Les Parses prétendent que c’est Djemschid, qui, instruit par Hom, a inventé le Kosti. Avant Zoroastre, quelques Parses le portoient en écharpe, d’autres le mettoient au­tour de leur tête : maintenant il leur sert de première cein­ture. On voit sur les monuments de Persépolis des figures qui portent le Kosti.

{Pénom}

que les Parses se mettent sur le nez.

III. Le Pénom ou Padom est un linge double , de six à sept pouces en quarré, que les Parses se mettent sur le nez, & qu’ils attachent derrière la tête avec le cordon qui y tient. Ce linge est appelé en Zend Peeté dâné c’est a dire, mis dessus. Les Prêtres ne font aucune prière, ne remplissent aucune fonction de leur Ministère, sans avoir le Pénom. Les simples Parses doivent aussi le porter, lorsqu’ils prient ou qu’ils mangent. Quelques Destours de l’Inde veulent qu’on le mette aux morts.

Dans les figures du Schah-namah & du Barsour-namah les Héros Iraniens & leurs Soldats ont la bouche couverte du Pénom. [1]

Facsimile of the original edition of Zend-Avesta, ouvrage de Zoroastre (pp. 529-530). Click to enlarge :

p. 529

p. 530